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鲜羊肉火锅加盟品牌教您处理羊肉时候的小妙招!

2020-07-22

  一说到羊肉,或许不少朋友说,羊肉性热,冬天吃最合适了。但是在有些地方,三伏天也有着吃“伏羊”的习俗,炖一锅热腾腾的羊肉汤,趁热喝完,以热治热,大汗淋漓的同时,还把体内的寒气和垃圾排出来了,整个人都是特别舒坦的,今天鲜羊肉火锅加盟品牌九府羊来告诉大家如何处理羊肉吧!

  羊肉虽然好吃,但就是膻味太重了,只有把这些膻味给去掉,炖出来的羊肉才鲜美,羊汤才好喝。换句话说,羊肉汤好不好喝,关键就在于去除膻味上,不少朋友正是因为膻味没处理掉,所以导致炖出来的羊肉,家里人都不爱吃,浪费了时间,更浪费了金钱和大好的食材。

  说到给羊肉去除膻味,大家肯定想到的就是放各种调料和大料,虽然这种想法是对的,但调料也不是可以乱放的。调料放对了,膻味没有了,羊肉羊汤都好喝,调料放错了,膻味去不掉反而更重了,那么买回来的羊肉就毁了。

  今天呢,就和大家说一下这炖羊肉放调料的问题,有一味调料,最忌放它,膻味去不掉反而越炖越重,可以说放了就等于白炖了,并且生活中不少人都中招了呢。

  膻味越炖越重,放了等于白炖。炖羊肉最忌的这味调料就是八角。虽然八角一直都是家里去腥的好东西,大家也放得特别顺手,感觉什么菜放八角都能起到去味增香的作用。但其实这种认知是错误的,八角并不适合所有的食材,尤其是羊肉,放了八角炖的羊肉,不仅起不到去腥去膻的作用,反而把羊肉的膻味给放大了,所以说,用八角炖的羊肉一点都不好吃,膻味重还不鲜美。

  另外,只要买到的是新鲜品质好的羊肉,炖羊肉汤的时候不需要放过多的调料和大料,只用葱、姜、花椒这3种东西,就可以把羊肉的膻味给去掉,并且炖出来的羊肉汤也格外鲜美好喝。

  大家有没有学到这个小妙招呢?快来一锅羊肉火锅吧!

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