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羊肉火锅加盟品牌九府羊为您带来“北京羊肉故事”

2020-08-03

  羊肉火锅加盟品牌九府羊为您带来“北京羊肉故事”。

       北京人有多爱涮羊肉?

  北京的冬,怎么说呢,一个字干,两个字,太干。

  枝丫上的树叶早已经被北风吃干抹净,只余下发灰的树干,还在支楞着,努力着等待下一场风。北风把树叶带走,南风还会再把他还回来,这就是北京的脾气,从不做作,换个季节无非是一场风的事情。

  北京的冬天除了可以喝风,还能放纵的吃肉,吃羊肉。

  早年间,没有肉吃,那就是土豆、萝卜、白菜;白菜、萝卜、土豆;萝卜,土豆,白菜……这么换着花样吃。

  然而花样不管如何,冬天的北京人总是希望可以“鎬鎬油”,要不连骨头都要锈上了。

  涮羊肉这种吃食,便由此化在了北京人的基因里。

  天寒地冻的,耳朵再被风一吹,哎呦!疼的好似要掉下来,用手碰是不敢的,掰下来怎么办?只得咬着牙,往那涮肉馆子里奔,那可真是救命的玩意。进到馆子内,麻利儿地来个锅子,清汤,羊肉两斤打底,白菜虽然吃得腻了,还是要应个景,粉丝一盘,糖蒜若干,就这些。

  麻酱小料自也是不能少了,开吃前,先拿筷子头把小料挑起一抹,送进嘴里咂摸咂摸味道,再装腔作势的说句:“嗯,今天这料还凑合!”嗨,无非就是馋肉了,又大体不能吃生的,找个折先把时间捱过去,等水开!

  水开了,羊肉成柱的往里下,讲究一些的会要来点羊尾油,等油化了再下肉,普通老百姓吃饭,哪有那么多讲究?搓肉就是了,羊肉片裹挟这麻酱的香味送进嘴里,酱香再帮衬着肉的肥腻在口腔里打个滚,这时热气才在舌头上散尽,赶紧呼着气,把这一团吞进喉咙,待下到胃里,只感觉江河倾泻一般的痛快。这是动物性的欲望。

  好喝两口的,再来斤白干或是烫一壶黄酒,呵,给个神仙都不换这日子!

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