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一个优秀的羊肉火锅加盟店店长应该具备哪些能力呢?

2020-08-07

  一个优秀的羊肉火锅加盟店店长应该具备哪些能力呢?

       就目前看来,火锅业可谓是餐饮界比较火爆的项目之一,也是各大行业中容易被模仿、复制、取代的项目。然而,开火锅店不难,难得的是管理好一家羊肉火锅加盟店,成功运营才是王道。企业的目标和计划需要人来实现,一群人需要由领头人来组织安排落实。那么要如何经营羊肉火锅加盟店呢?一个优质的店长应该具备哪些能力呢?

  专业能力

  作为一个店长或者火锅店经营者,需要掌握一定的专业知识和专业能力,随着你的管理职位的不断提升,专业能力的重要性将逐渐减少。作为基层的主管,个人的专业能力将非常的重要,你要达到的程度是,能直接指导你的下属的实务工作,能够代理你下属的实务工作。专业能力的来源无非是两个方面:一是从书本中来,一是从经营火锅店的实际工作中来。“不耻下问”是每一个主管所应具备的态度。

  沟通能力

  所谓沟通,是指疏通彼此的意见。这种沟通包括两个方面,和到店用户、消费者的沟通,本部门内上下级的沟通。一家火锅店是一个整体,互相沟通必不可少。沟通是为了解决问题,解决问题的出发点是火锅店利益。

   管理能力

  管理能力对于一个店长而言,与专业能力是相对应的,当你的职位需要的专业越多,相对而言,需要你的管理能力就越少。反之,当你的职位越高,管理能力要求就越高。管理能力是一项综合能力,需要你的指挥能力,需要你的决断能力,需要你的沟通协调能力,需要你的专业能力,也需要你的工作分配能力等等。管理能力来自书本,但更多的来自实践,因此要提高你的管理能力,需要不断的反思你的日常工作,用你的脑袋时常去回顾你的工作,总结你的工作。

  培养下属的能力

  作为一个店长,培养下属是一项基本的,重要的工作。学会用团队的力量解决问题。让下属会做事,能做事,教会下属做事,是店长的重要职责。一个羊肉火锅加盟店的强弱,不是店长能力的强弱,而是所有人员的强弱。

  工作判断能力

  这本质上就是一种工作的判断能力,对于所有工作的人都非常的重要。培养一个人的判断能力,首先要有率直的心胸,或者说是要有良好的道德品质,这是工作判断的基础。对于世事的对错,才能有正确的判断,才能明辨是非。其次,对于你所从事的工作,不管是大事,还是小事,该怎么做,该如何做,该由谁做,作为一个羊肉火锅加盟店的店长,应该有清晰的判断,或者说是决断。

  职业道德

  智慧的缺陷可以用道德弥补,但道德的缺陷无法用智慧去弥补。对于工作中人,不管是员工,还是其它人员,职业道德是第一位的。这就好比对于一个人而言,健康、财富、地位、爱情等都很重要,但健康是“1”,其他的都是“0”,只要“1”(健康)的存在,个人的意义才能无限大。职业道德对于工作的人而言,就是那个“1”,只有良好的职业道德的存在,上述的六种能力才有存在的意义,对于公司而言,才是一个合格之人才。职业道德不等同于对企业的向心力,但作为一个员工,作为一个管理人员,不管公司的好与不好,不管职位的高低,不管薪水的多少,对自己职业的负责,是一种基本的素养,是个人发展的根基。

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