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羊肉火锅加盟知识:如何把控顾客消费心理

2020-10-14

  消费者进行消费的心理其实是大同小异的,把控住这个心理规律就能更好地经营羊肉火锅加盟店。

  羊肉火锅加盟店的消费心理状态不是彼此对立的个体,也是彼此相互作用的混合体,只有在不同商圈的不同人群,顾客个性倾向表现得更强烈一些。为此,火锅加盟店摸透顾客心理状态,有针对性的制定切合实际的经营模式,适应的潜在需求,以提升自身的吸引力,才能在市场更为持久长远的发展。

  了解和把控顾客消费心理,对羊肉火锅加盟店店长制定合作的竞争策略至关重要。这对店面经营密切相关的消费心理有品质心理、求廉心理、从众心理和光环效应等四种。不同商圈的顾客,因消费能力、宗教习俗、生活习惯、社会地区、教育程度的不同,其消费心理的趋向也不尽相同,羊肉加盟火锅店管理者就需要根据具体情况来区别对待:

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  1、品质心理是高档消费人群的主要心理状态。这是指顾客在消费能力已不是问题的时候,对高品质的追求成本高消费人群的主要向往。

  2、求廉心理是大众消费人群的共同心理状态。这是说火锅加盟店在品质能够得到一定程度保证的情况下,及时消费环境和卫生状况较差,也能获得多数人认可。

  3、从众心理是顾客保持的一种观望性消费心理状态,“大家的选择一定不会错”就是从众心理的典型表现。表现在火锅加盟行业中,个人情感的好恶就是决定其是否购买的重要因素。顾客对餐饮产品的态度,除却现场亲身体验外,还要考虑其他人的口碑和选择。

  4、光环效应是现代餐饮行业规律性的体现。顾客越来越喜欢到少数几家个性突出、口味独特、品质稳定、服务良好、价格适宜、进出便利的品牌餐饮店就餐。这在打造品牌餐厅的背景下,不见得样样优秀,但肯定某一两项是突出的,以赢得顾客良好印象。