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怎样做一桌羊肉火锅?羊肉火锅加盟品牌告诉你!

2020-07-22

  羊肉的做法千千万,唯有火锅留其名!说起羊肉火锅,大家一定不会陌生,在羊肉火锅加盟店里,大家热热闹闹的聚在一起,畅所欲言,饮其所怀,冬日里,羊肉火锅就像那一把火,温暖着我们的心窝。而它的功效又怎会止步于冬日暖胃呢,春夏秋冬一年四季羊肉火锅都发挥着它独特的功效。今天九府羊小编就来说说如何做一锅在家里也可以吃的羊肉火锅吧!


  火锅用料:大蒜苗、羊腿肉、郫县豆瓣、2勺、八角、3颗、桂皮2个、花椒1小把、干辣椒个生姜3大片、油、盐、料酒、生抽、老抽、萝卜、莴苣、千张


  羊肉火锅的做法:

  1、羊腿肉切成麻将块大小,用淡盐水浸泡半小时后洗净。

  2、在锅中加入清水和洗净的羊腿肉,加一点料酒。煮开后继续煮3分钟,然后捞出羊肉,用清水洗干净浮沫,沥干待用。

  3、另起炒锅,加油、桂皮、八角、花椒,小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣,炒出红油后加入羊肉,改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。

  4、沿锅边淋上料酒,继续炒制到酒味散去,然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。

  5、加开水至没过羊肉,继续煮~(若要下的菜比较多可以稍微多加一点水)

  6、水沸腾后转小火慢炖1小时左右,羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜。

  7、至羊肉软烂,青菜煮熟,关火,表面放大蒜苗就可以准备吃了。


  羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

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