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辨别羊肉好坏?羊肉火锅加盟品牌九府羊带您一窥究竟!

2020-07-28

  在《本草纲目》中有记载,羊肉有补中气、益肾气的作用。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,适时地多吃羊肉,可以起到去湿、避寒、暖胃的作用。近年来市面上的各种假羊肉层出不穷,那么爱吃羊肉的朋友,该如何分辨羊肉的好坏呢?羊肉火锅加盟品牌九府羊带您一窥究竟吧!

  新鲜羊肉的肌肉,颜色鲜艳有光泽,红色均匀;质量差的羊肉则肉色较暗,脂肪缺乏光泽,表皮有红点。新鲜羊肉气味正常,煮熟后的肉汤澄清;较次的羊肉有一股酸味,煮熟后肉汤浑浊。新鲜羊肉肌肉结构紧密,有弹性、不黏手;较次的羊肉肌肉松弛,缺乏弹性,表面干燥或黏手。有些注水严重的肉,虽也完全不黏手,但外表呈水湿样,不结实。

  以上就是如何判别羊肉好坏的全部内容了,希望可以帮助到各位吃货哦!

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