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羊肉加盟火锅店怎么摆盘能让菜品更诱人?

2020-09-29

  大家都知道一道菜要是想得到欢迎,色香味三者缺一不可,许多餐厅在菜品摆盘上挖空心思。你是否认为开羊肉火锅加盟店就不需要在意摆盘了呢?火锅也是需要摆盘的,好的摆盘使菜品看起来更新鲜更美味,从而提高消费额。

  对此,后厨在保证口味和卫生的前提下,要如何摆盘才能让菜品更具吸引力,并显得十分创意呢?下面就一起来进行详细的了解:

  1、在肉类菜品摆盘时候,可采用西兰花进行点缀装饰,除此之外,还可以将黄瓜(切片)、胡萝卜(切丝)、白萝卜、青萝卜、小番茄、青椒、香菇等进行装饰。

  2、 采用水果作为加盟火锅店盘饰。比如采用草莓、樱桃、蓝莓、柠檬、葡萄、芒果、荔枝、菠萝、西瓜等,其原因在于水果颜色多样,并且容易切形。不仅在外观上可以增添美感,也能够刺激味觉。比如,柠檬的酸味就能刺激人的唾液腺。

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  3、用花瓣装饰菜品。花瓣如同水果一样,颜色各异,那么在进行菜品摆盘的时候方便简单,选好颜色搭配即可,但要注意提醒顾客,花瓣不要随意食用。

  4、沙拉酱/果酱,主要针对于羊肉火锅加盟店提供的小吃,果酱的作用在于为菜品增添造型,也可以丰富猜的口味,食用沙拉酱摆盘简单灵活,可以摆出各种样式,在出售的甜品中也可以添加。

  对于顾客老说,到店消费,不只是追求在于追求味觉,也在于追求良好的消费体验。那么,菜品就是吸引顾客的关键。在菜品上的打造上,不只是味道要好,也要摆盘足够精美。色香味俱佳的要求,色之所以排在第一位,究其原因一份菜品端上桌,顾客首先光顾的就是这份菜品的样式以及色泽,如果都足够优质,自然就会让顾客对加盟火锅店印象加分,从而对提升火锅加盟店盈利率来说,也是十分重要的关键环节。

  对于羊肉火锅加盟店来说,后厨管理是经营过程中的重要环节。其中,后厨管理在保障菜品味觉以及品质的同时,也应注重于菜品摆盘的技巧。

  所以,对于店里后厨管理来说,不只要提供给顾客美味的佳肴,也要在摆盘技巧和艺术上有所研究,才能更有助于羊肉火锅加盟店在市场站得更稳