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速冻羊肉和鲜羊肉有什么不同?

2020-06-02

羊肉作为一种低脂肪高蛋白的肉类,很多人都喜欢吃,尤其是北方地区的人,九府羊鲜羊肉火锅品牌的羊肉不膳不腻更是人们喜爱的美食,绝对采用新鲜羊肉烹制,保障羊肉的营养和口感,健康养生!

在这里,小编要给大家说说速冻羊肉和鲜羊肉有什么不同?新鲜羊肉和排酸速冻羊肉不同点是生产和加工工艺有一部分不一样,鲜羊肉加工简单屠宰后就可以上市,基本是以当天销售为主。

动物在屠宰过程中会产生应激反应,体内会生成乳酸及一些其他物质,这些物质会影响羊肉的口感。排酸过程是在排酸车间1-4摄氏度24小时把羊肉体内的所有对人体有害的物质流出,排酸完进入速冻环节,速冻后进行分割,方便消费者食用,为保持羊肉的口感只能一次解冻,如果多次解冻的羊肉口感柴干非常难吃,建议大家食用排酸过的羊肉。

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九府羊鲜羊肉火锅目前所有鲜羊来自内蒙古兴安盟科尔沁大草原,原生态环境放养,所食天然130余种牧草,所饮山泉之水。不管是在九府羊鲜羊肉火锅总店,还是在鲜羊肉火锅加盟店中,羊肉现选现切,杜绝冰冻羊,让每位食客吃的放心,养生健康!并且配有精美凉菜,经典卤煮,特色烧烤,养生涮菜,健康主食于一体的餐饮品牌,如果你有兴趣,欢迎您的了解。