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如何识别新鲜羊肉?

2020-06-02

羊肉虽好,喜欢吃的人不在少数,但是也要会挑才行,新鲜的羊肉营养价值高,口感好,很多无良商家为了节约成本,以冻羊肉充当鲜羊肉,欺骗消费者,现在九府羊鲜羊肉火锅小编来和大家来聊聊怎么识别出好羊肉。

一看:看颜色、看纹路

肉质颜色:一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色,有问题的肉质呈深红色。

肉壁厚薄:好的羊肉肉壁厚度一般在4~5厘米左右,有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

肉的肥镖:有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉,肥肉呈暗黄色。

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二闻:闻气味

羊肉都会自带一股羊膻味,买羊肉的时候得好好闻闻,如果没有羊膻味,或者羊膻味淡,那就是合成肉。如果还有丝丝臭味那就更不能买。

三摸:试弹性、水分

买羊肉时要摸一摸,好的羊肉肉质有弹性,有少量水分。那些肉质松软、一按就出水的很可能就是注水肉了,最好别买了。

九府羊是全国首家鲜羊火锅倡导品牌,自有牧场,冷链运输,实体门店,从牧场到餐桌只要1天的餐饮有限公司。目前所有九府羊鲜羊肉火锅加盟的店铺所采用的鲜羊来自内蒙古兴安盟科尔沁大草原,原生态环境放养,所食天然130余种牧草,所饮山泉之水。羊肉现选现切,杜绝冰冻羊,让每位食客吃的放心,养生健康!